【壹盘资源www.atyou.cc】东北烤冷面技术 冷面酱料配方.rar (12.54MB)
下载地址： 【资料名称】:东北烤冷面技术 冷面酱料配方 【资料容量】：12M 【资料描述】: 烤泠面，东北一带地方特色小吃。有铁板烤和油炸（但由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了，再到后来干脆就不再制作油炸式的了），味道各有差异。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。 现在主要分为哈尔滨口味的，以及秦皇岛口味！这两种主要不同、东北的是刷酱、秦皇岛的是用番茄酱炒.地方口味的原因、东北人爱吃酱、咸口味重些！ 【下载地址】: 金币充值