【壹盘资源www.atyou.cc】芙蓉蛋卷制作技术.rar (119.11MB)
下载地址： 【资料名称】:2014火爆小吃 阜阳卷膜 芙蓉蛋卷制作技术资料+视频 【资料容量】：119M 【资料描述】: 淘宝购买后在论坛分享，购买截图： 芙蓉蛋卷是一种非常流行的小吃，很多人把它的配方说的异常复杂，其目的只是想造成一种神秘感。但是实际上，芙蓉蛋卷所用到的主要原料非常普通，就是一般的高筋面粉。但是需要经过巧妙的工艺处理才能制作出雪白的饼皮和美味的素海螺。     本技术为本店高价最新引进，视频部分内容为芙蓉饼的详细制作步骤，从选面，制粉，制浆到烙饼到成品蛋卷的包制手法。     文字资料为芙蓉蛋卷的卷心各种菜的制作，包括：素海螺的制作，卤鸡蛋的制作，秘制红油的调制，豆腐皮的煮汤配制，蒜汁的调制，虎皮鸡蛋，茶叶蛋的制作等 暴利技术：芙蓉蛋卷 一、产品简介     芙蓉蛋卷是正宗的成都特色小吃，外面包裹四张雪白的圆饼，里面包美味的卤蛋和经过精心炒制和调味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等，再加上红油、蒜汁看着就让人流口水。诱人的名字再加上更诱人的味道，难怪买芙蓉蛋卷的小店前整天有人排队。     芙蓉饼是芙蓉蛋卷所特有的，它不同于一般的面饼，颜色洁白，晶莹剔透，口感香糯，入口即化。之所以具有这些与众不同的特点，关键在于其独特的配料和酪制工艺。 素海螺也是芙蓉蛋卷的标志性配料之一，其外表很象天然的海螺肉，精心炒制之后更有一种独特的鲜香，让人百吃不厌。     芙蓉饼、素海螺再加上醇香卤蛋是芙蓉饼赢得顾客青睐的法宝，也是经营者讳莫如深的技术机密。正是靠着这三项技术经营者阻挡了竞争者的模仿，实现了对市场的垄断。以青岛为例目前只有两家，生意红火的让同行眼红。每份五元的售价在青岛也算不上便宜，但是却一直顾客盈门，每天盈利七八百元稀松平常。     本公司在传统工艺的基础上，对芙蓉蛋卷技术进行了优化升级。用新技术制作出的芙蓉蛋卷外观更诱人，味道更地道，工序更简单，成本更低廉。 二、市场分析    （1） 领先优势：芙蓉蛋卷是最近才流行的新品特色小吃，多数城市都没有这种小吃。做过小吃的人都知道，一种小吃在开始流行的一两年内是最赚钱的。    （2） 利润丰厚：每份芙蓉蛋卷的成本只有1.2元左右，而售价却高达5元，是十足的暴利产品。 【下载地址】: 金币充值